Curso dirigido a toda la población que en su puesto de trabajo tenga contacto directo o indirecto con alimentos envasados o no envasados. Capacitando al alumno para puestos de trabajo donde se requiera manipulación  alimentaria.

Sectores específicos donde se requiere esta formación :

• Marítimo
• Hostelería
• Carnicería
• Pescadería
• Frutas y Verduras

• PARTE A. DIMENSIÓN DEL PROBLEMA Y CONCEPTOS BÁSICOS

Alimentación y Nutrición ,Origen de las enfermedades de transmisión alimentarías, Infecciones e Intoxicaciones…. etc

• PARTE B. IMPORTANCIA DE UNA BUENA PREVENCIÓN,PARTE C. CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS EN HOSTELERÍA

Almacenamiento de alimentos, Formas de conservación de alimentos, sistemas de análisis de riesgos y control de puntos  críticos, limpieza desinfección y control de plagas locales, alimentos sensibles de alto riesgo…etc.